正确答案: C

C、高氧血红蛋白

题目：亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]有机磷农药中毒的主要毒作用机制为（）.

抑制胆碱酯酶活性

[多选题]澄清果蔬汁生产操作要点有（）。

A、制汁

C、澄清

D、杀菌

[单选题]保健食品的进出口环节，由（）按照有关行政法规进行监督管理。

D、出入境检验检疫机构

[单选题]餐饮服务提供者加工、使用腐败变质或者感官异常的食品及原料，货值金额不足一万元且未造成严重后果的，按照下列哪条给予行政处罚：（）

C、处二千元以上五万元以下罚款

[多选题]食品药品监管部门依法开展抽样检验时，被抽样检验的餐饮服务提供者应当配合抽样检验工作，如实提供被抽检样品的（）。

A、货源

B、数量

C、存货地点、存货量、销售量

D、相关票证等