[单选题]硫胺素缺乏所致疾病是（）

正确答案 ：D

脚气病

[单选题]我国人群最易缺乏的两种矿物质是（）

正确答案 ：D

钙和铁

[单选题]膳食中钙的最好来源是（）

正确答案 ：A

奶类及其制品

[单选题]下列对膳食纤维描述错误的是（）

正确答案 ：E

供给能量

[单选题]用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）

正确答案 ：C

称量烹调前、后各种食物的生重和熟重

[单选题]必要氮损失不包括（）

正确答案 ：E

消化的氮

[单选题]维生素A的主要来源是（）

正确答案 ：D

动物肝脏

[单选题]鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）

正确答案 ：B

色氨酸

解析：鱼类食品中，氨基酸组成中色氨酸含量较少。

[单选题]某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物

正确答案 ：

[单选题]营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE

正确答案 ：

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