正确答案: ABDE

差额分析法 指标分解法 连环替代法 定基替代法

题目：因素分析法包括( )。

解析：因素分析法是依据分析指标和影响因素的关系，从数量上确定各因素对指标的影响程度，包括差额分析法、指标分解法、连环替代法和定基替代法等。C项属于比较分析法的一种。

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[单选题]衡量企业经济实力的指标不包括( )。

饭店的整体环境

解析：企业经济实力是指饭店企业的资本筹集和运行能力的综合反映，主要指标有：①饭店的经济规模，可以从物质形态和价值形态两个方面加以评估②饭店的资产总量和资产质量；③饭店的融资能力；④饭店的财务业绩。

[多选题]根据美国营销学家菲力浦·科特勒的观点，需求状态大致可分为( )等。

无需求状态

下降需求状态

充足需求状态

不健康需求状态

解析：除BCDE四项外，需求状态还包括：负需求状态、潜在需求状态、不规则需求状态、过度需求状态。

[单选题]如果顾客的财物属在饭店内被窃或被骗，应立即向( )汇报，并由安全人员保护好现场。

总经理

解析：如果顾客的财物属在饭店内被窃或被骗，应立即向总经理汇报，并由安全人员保护好现场。经总经理同意后向公安部门报告。

[单选题]关于饭店服务质量的改进的步骤，下列说法有误的是( )。

定期地向中、高层管理者报告，对长、短期质量改进建议进行管理评审

解析：D项应为，定期地向高层管理者报告，对长期质量改进建议进行管理评审。

[多选题]在影响旅游市场结构的因素中起决定性作用的是（ ）。

旅游劳务差异化

旅游

[单选题]申请设立旅行社的第一个步骤是向（ ）申请营业许可。

旅游行政管理部门