正确答案: C

低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐

题目：心肌梗死饮食治疗原则（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]关于普查下列说法错误的是（）

普查工作宜细致，诊断较明确

解析：普查的优点在于：调查对象为全体目标人群，不存在抽样误差；可以同时调查多种疾病或健康状况的分布情况；能发现目标人群中的全部病例，实现"三早"。其缺点在于：不适合患病率低且无简便易行诊断手段的疾病；工作量大而不易细致，难免存在漏查；耗费人力、物力。

[单选题]营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是（）

钙化醇

解析：钙化醇为脂溶性维生素，其营养状况不能用尿负荷试验进行评价。

[单选题]结肠双对比X线造影检查可显示的最小解剖单位是（）

结肠无名沟

解析：结肠双对比X线造影检查可显示的最小解剖单位是结肠无名沟。

[多选题]肠外营养的实验室检测包括以下哪项？（）

A.氮平衡B.尿肌酐酶C.血糖D.血浆蛋白E.水、电解质

[多选题]烧伤患者脂肪代谢的特点是（）。

脂肪分解加速

血浆游离脂肪酸增加

长链脂肪酸氧化障碍

[多选题]面筋复合物的蛋白质包括（）。

A.麦醇溶蛋白B.麦谷蛋白C.球蛋白D.白蛋白E.酪蛋白

[多选题]能够产生黄曲霉毒素的霉菌是（）

A.黄曲霉B.寄生曲霉C.黄绿青霉D.杂色曲霉E.烟曲霉

解析：黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物。

[单选题]男，40岁，长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。