正确答案: B

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题目：如果葡萄酒的发酵温度达到（）度，酵母就会被杀死。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]白葡萄酒后发酵温度应控制在（）度以下。

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[单选题]各吃式服务，即由厨师在制作过程中（）。

D、按人数配量制作后送到客人身边，让客人自取食品。

[多选题]鸡尾酒会来去自由，气氛热烈，常用于（）场合。

A、企业开张

B、庆祝庆典

C、签字仪式

D、送往迎来

E、产品推介

[单选题]使用餐巾花时要根据风俗习惯来选择花型，如日本人喜爱樱花，而忌用（）。

荷花

[单选题]情侣客人来用餐时，应（）。

以女士的选择为主

[多选题]零点餐厅服务有（）

A、点菜服务

B、零餐服务

D、散座服务

[单选题]餐后甜酒大致可分为三种类型：植物类、食品类和果料类，著名的餐后甜酒有（），咖啡味的甘露酒、君度酒，可可奶酒，加连露酒等。

香草味酒