正确答案: ABCD

A、丰富的专业知识 B、娴熟的业务技能 C、端正的从业态度 D、良好的职业习惯

题目：宴会服务人员除需具备一般餐饮服务人员的素质要求外，还应培养（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]每斟满一杯酒更换位置时，做到（），退时先使左脚掌落地后，右腿撤回与左腿并齐，使身体恢复原状。

D、进退有序

[单选题]服务员在倾听客人陈述时，（），会使客人产生很不好的感觉。

B、表现出厌烦、焦急等

[单选题]牙签盅应摆在公用碟的（）。

D、右侧

[单选题]通常西餐正方形台适宜摆放（）座椅。

A、2把