[单选题]胆囊疾病急性期营养治疗原则是（）。

正确答案 ：C

适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物

[单选题]胰腺疾病营养治疗原则是（）。

正确答案 ：A

适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食

[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者膳食原则是（）。

正确答案 ：E

高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

[单选题]下列增强机体免疫功能的食物中，能用于肾移植患者的是（）。

正确答案 ：A

冬虫夏草

解析：肾移植术后患者应禁用增加机体免疫能力的保健食品，以免发生排斥反应。但冬虫夏草是目前已肯定的既能提高机体抵抗力又不会引起排斥作用的一种保健品，可以食用。

[单选题]关于口腔术后营养支持描述不正确的是（）。

正确答案 ：A

颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗者，应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食

[单选题]属于代谢试验膳食的是（）。

正确答案 ：D

葡萄糖耐量试验餐

解析：代谢膳食是指在临床诊断或治疗过程中，短期内暂时调整患者的膳食内容，借以配合和辅助临床诊断或观察疗效的膳食，如葡萄糖耐量试验餐。

[单选题]下面关于要素膳的描述，不正确的是（）。

正确答案 ：C

含有膳食纤维

解析：要素饮食是一种营养素齐全、不需消化或稍加消化即可吸收的少渣营养剂。

[单选题]肝性脑病患者补充植物蛋白质的量是（）。

正确答案 ：C

10～20g/d

[单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

正确答案 ：

[单选题]李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。

正确答案 ：

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