正确答案: C

食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标

题目:蛋白质生物价是评价()。

解析:蛋白质生物价是评价食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标。试题分析:{海藻糖是由两分子葡萄糖组成,存在于真菌和细菌之中,食用蘑菇中含量较多。

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学习资料的答案和解析:

  • [单选题]筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是()。
  • 运铁蛋白


  • [单选题]进食蛋白质时,食物的热效应能使能量消耗增加()。
  • 20%~30%


  • [单选题]关于食物氨基酸模式的叙述,正确的是()。
  • 计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1,分别计算出其他必需氨基酸的相应比值


  • [单选题]评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。

  • [单选题]蛋白质被分解后的次级结构称为()。

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