正确答案:

题目：糖类的抗氧化性实际上是由于（）而引起的。

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[单选题]环状糊精环内外侧的区别为（）。

内侧相对比外侧憎水

[单选题]下列哪一项不是食品中单糖与低聚糖的功能特性（）

D、有助于食品成型