正确答案: A

维生素A

题目：能防止上皮组织癌前病变发展成癌的是（）

解析：维生素A控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态，从而具有防止上皮组织癌前病变发展成癌的作用。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]肝硬化患者蛋白质营养治疗措施中错误的有（）

出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要及时补充蛋白质，缓解病情

解析：出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要限制蛋白质供给量，以免血氨升高，加重病情。

[单选题]肾病综合征营养治疗（）

限制饮食中蛋白量，同时加用必需氨基酸或α－酮酸

[单选题]急性肾衰竭多尿期饮食治疗（）

多选含钾丰富的蔬菜、瓜果

[单选题]以下不是急性白血病的膳食原则的是（）

低盐、低蛋白、低脂肪饮食

[单选题]慢性胰腺炎患者碳水化合物摄入（）

每日可供300g以上

解析：考查慢性胰腺炎碳水化合物摄入量

[单选题]患者，女性，41岁，身高162cm，体重68kg，突发心肌梗死，急诊入院。查体：意识清，血压98/65mmHg，心率102/min。

[单选题]赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。