[单选题]“面条”是中国人最具代表性的主食品之一，考古发掘证实中国人吃面条已经有（）的悠久历史了。

正确答案 ：A

A、4000年左右

[单选题]颜色对菜肴的作用主要有增进食欲和（）

正确答案 ：B

视觉欣赏

[单选题]传统名菜“松鼠鳜鱼”是典型的（）

正确答案 ：A

淮扬菜

[单选题]我国的茶叶根据制作工艺可以分为（）

正确答案 ：C

7大类

[单选题]对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处理后进行保藏，主要用于如粮食类、薯类、花生等的食物原料的保藏方法是（）。

正确答案 ：D

辐射保藏

[单选题]在下列菜肴香味搭配中，合适的搭配是（）。

正确答案 ：A

鲜花香气馥郁，多配甜食、洒露汤羹

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