正确答案:

题目：热处理操作：在密闭容器内，将葡萄酒间接加热至（）℃，保持15min，或70℃保持10min即可。但酒色变褐、果香新鲜感变弱。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

酿酒工艺学题库题库下载排行
必典考试
酿酒工艺学题库题库最新资料
推荐下载科目： 矿物质题库 农产品加工工艺学题库 食品添加剂题库 食品风味题库 油脂化学题库 食品化学题库 畜产食品工艺学题库 食品机械与设备题库 啤酒工艺学题库 食品原料学题库
@2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号