正确答案: B

菜点的色泽

题目：菜点产品的出品质量，直接影响就餐客人对餐厅的评价，影响饭店的经济效益.吸引消费者的第一感官指标是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列有关餐饮部与其他部门业务关系表述正确的有：（）

C、采购部根据餐饮部的要求采购新设备、新原料和时令菜。

[多选题]风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。

火锅餐厅

特色面馆

[多选题]在餐饮部招聘员工时，负责对应聘者进行面试、口试以及专业测试的是（）。

饭店人事部

餐饮部负责人