正确答案: B

100g或100ml

题目：大肠菌群最近似值指相当于多少食品中大肠菌群的可能数（）

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[单选题]黄曲霉毒素的毒性属（）

剧毒

[单选题]以下可经无害化处理食用的肉（）

口蹄疫病畜肉

[单选题]下列哪一项不是维生素D的理化性质（）

对热不稳定

[单选题]谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（）

胚

[单选题]某单位因食用一配餐中心制作的墨鱼卷引起大批职工发生食物中毒，其症状为上腹部阵发性剧烈绞痛，继之出现腹泻，特点为洗肉水样血水便，每日5~8次，里急后重不明显，体温一般在37.5~38.5℃。此食物中毒可能由那种细菌引起（）

副溶血弧菌

[单选题]蛋白质净利用率（）

NPU