正确答案: A

A、蛋白质

题目：麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]为降低双乙酰含量，适当延长后发酵前期，保持较高的温度，促进双乙酰（）

[单选题]生产现场用的糖度计是用（）溶液的重量百分数来表示比值。

纯蔗糖