正确答案: A

12%～18％

题目：小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉（）

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[单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）

解析：豆类食品中的生物活性物质具有抑制肠道病原菌、增强免疫功能、保护肝脏、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、降低血浆胆固醇水平、改善血糖生成反应等生物功能。

[单选题]是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）