正确答案: A

维生素A和维生素D

题目：畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高

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[单选题]鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败

40％

[单选题]增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂

维生素C

[单选题]评价居室空气清洁程度的指标不包括

烟尘

[单选题]电离辐射防护与辐射源安全基本标准实施日期为

2003年4月1日

[单选题]肉毒梭菌感染主要引起

食物中毒

[单选题]某单位有十余人吃了某冷饮店的冰棒后感染了痢疾，同时防疫站从冰棒中分离到痢疾杆菌，从而确定冰棒是

传播媒介

[单选题]男、女孩的最大耗氧量达到一生中的高峰时期是

青春后期

解析：男女孩的最大耗氧量达到一生中的高峰时期是青春后期。