正确答案: D

精制米面

题目：我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）

解析：我国居民以谷类食物为主，谷类仍是我国居民膳食蛋白质和热量的主要来源。

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[单选题]谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）

植酸

[单选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）

以上都不正确