正确答案: ABCD

羰基化合物 含氮杂环化合物 含氧杂环化合物 含硫杂环化合物

题目：美拉德反应形成的风味物质包括（）

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[单选题]成熟的腊肠应修剪整齐，长短一致，并剪去棉线，然后真空包装，在（）℃下可保藏4个月。

A、10