正确答案: ABDE

原料 设备 方法 人员

题目：食品GMP的管理要素包括（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]保健食品加工企业洁净室的照明光源通常采用（）

荧光灯

[多选题]下面所列出的饮料加工工序中，需设置于清洁作业区内的有（）

灌装

乳酸发酵

菌种培养

[单选题]虚假记录的发现可通过以下哪些途径（）

记录的数据过于稳定

[多选题]食品工厂生产车间通常按（）、动力辅助车间等排布。

原辅料验收和预处理车间

加工车间

包装车间