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题目：大豆蛋白的功能特性主要包括（）、（）和（）等

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[单选题]一般情况下，制作面包要求面粉为（）。

A、强筋力粉

[单选题]一般制作（）制浆过程中豆糊细度以80目为宜，过滤细度100目左右。

B、老豆腐