正确答案: E

鞣质性质较稳定，不易被氧化

题目：下列关于鞣质叙述错误的是（）

解析：鞣质因有较多的酚羟基容易被氧化，致使中药制剂易于变色。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]苷亦称为（）

配糖体

解析：苷类又称配糖体。非糖部分称为苷元或配基，连接的键称为苷键。所以答案为D。

[单选题]多数黄酮类化合物的基本母核为（）

2-苯基色原酮

解析：大多数黄酮类药物的基本母核为2-苯基色原酮，所以答案为E。

[单选题]槲皮素在结构分类上属于（）

黄酮醇类

解析：槐米中的槲皮素属黄酮醇类化合物，所以答案为B

[单选题]香豆素发生异羟肟酸铁反应所呈现的颜色是（）

红色

解析：香豆素具有内酯结构，在碱性条件下，与盐酸羟胺缩合成异羟肟酸，再在酸性条件下，与三价铁离子络合成盐而显红色。

[单选题]挥发油低温放置可以析出固体，利用这种性质用于挥发油分离的方法是（）

冷冻法

[单选题]多数皂苷水溶液强烈振摇能产生持久性泡沫，是因为（）

皂苷分子内亲脂性苷元和亲水性糖达到平衡状态降低了水溶液的表面张力

[单选题]穿心莲内酯是（）

二萜

解析：薄荷油是单萜，人参皂苷是三萜，紫杉醇和穿心莲内酯是二萜

[单选题]橙皮苷属于（）

二氢黄酮（醇）类

解析：黄芩苷属于黄酮类，槲皮素和芦丁属于黄酮醇类，橙皮苷属于二氢黄酮类，大豆素等属于异黄酮类，红花黄素属于查耳酮类。