正确答案: D

熔点

题目：检查固体有机物纯度时，一般通过测量有机物的（）。

解析：纯净的固体有机物一般都有固定的熔点，因此可以通过测定熔点来鉴定有机物，并根据熔程的长短来判断有机物的纯度。折光率是液体有机物重要的特征常数之一，可作为鉴定液体有机物纯度的标准之一。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在元素周期表中，每个长周期的元素个数是（）。

18

解析：由元素周期表可明显得出答案。

[单选题]自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为（）。

分子间力

解析：键合的水相对固定，不能自由移动。

[单选题]原子中核外电子排布为1S22S22P63S23P4的元索，位于元素周期的第几周期（）。

三

解析：核外电子数为16，该元素是硫，位于元素周期表的第三行，即第三周期。

[单选题]维生素B6的学名是（）。

盐酸吡哆醇

解析：维生素B6别名：盐酸吡哆醇、盐酸吡哆辛、吡哆醇盐酸盐。

[单选题]采用纸层析法测定的胡萝卜素包插（）。

总胡萝卜素

解析：纸层析法不能区分α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，虽然标准品为β-胡萝卜素，但实际结果为总胡萝卜素。

[单选题]疾控机构的职责是（）。

对传染病疫情进行流行病学调查