正确答案: B

法式菜

题目：（）菜是被公认的西餐的代表。

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[多选题]美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精。爱用水果做菜是美国菜的独到之处。常见的美式菜肴有（）。

华道夫色拉

橙味烤野鸭

丁香火腿

[单选题]服务员拿取餐具、杯具时要注意卫生，应直接拿住（）。

杯脚

[单选题]西餐套餐菜单也称周期性菜单，比较常见的类型是（）。

商务套餐

[单选题]从奢华与讲究角度看，俄式服务与下列哪种服务比较相似？（）

法式服务