正确答案: B

2mg/dL

题目：临床试验证明，膳食胆固醇每增加100mg，血胆固醇可升高约（）。

解析：膳食中胆固醇摄入量每增加100mg，血胆固醇可升高近2mg/dL。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]动脉粥样硬化患者的饮食营养治疗说法正确的是（）。

维持理想的体重

[单选题]体外循环下行主动脉瓣膜置换术的病人需终身抗凝，下列哪些食物不宜用，以免影响抗凝效果（）。

富含维生素K的食物

解析：富含维生素K的食物不宜食用，因维生素K可影响凝血功能，促进凝血，而影响抗凝效果。

[单选题]低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制（）。

300mg以下

[单选题]血浆胆固醇（TC）的正常值是（）。

＜5.2mmol/L（200mg/dL）

解析：血浆胆固醇（TC）的正常值是＜5.2mmol/L（200mg/dL）。

[单选题]高脂血症与饮食因素关系中，错误的是（）。

亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平

解析：考查高脂血症与饮食因素关系。膳食总脂肪、饱和脂肪酸摄入可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平；（单、多）不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸则有降低的作用。