[单选题]以下肉制品取样后正确的做法是（）。

正确答案 ：C

将样品放在冷冻条件下长时间保存

[多选题]标识安全状态、通行的安全色是（）。

正确答案 ：A

A、蓝色B、绿色C、红色D、黄色

[单选题]下列那种样品应该用蒸馏法测定水分（）

正确答案 ：D

香料

[单选题]蒸馏挥发酸时，一般用（）

正确答案 ：C

水蒸汽蒸馏法

[单选题]测定食品中灰分时，首先准备瓷坩锅，用盐酸（1：4）煮1~2小时，洗净晾干后，用什么在坩锅外壁编号。（）

正确答案 ：A

A、FeCl3与蓝墨水

[单选题]苯甲酸（钠）和山梨酸（钾）的同时测定方法有（）测定。

正确答案 ：A

薄层色谱法、气相色谱法、高压液相色谱

[单选题]制备测酒精度试样的过程中，量取样品的容器是（）。

正确答案 ：A

A、洁净、干燥的容量瓶

[单选题]测黄酒中总酸时使用电磁搅拌器的作用是（）。

正确答案 ：A

A、使反应快速完全

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