正确答案:

题目：真空滚揉有效工作时间一般为（）小时。

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[多选题]小包装产品规格目前一般为（）

A、1kg

B、2kg

D、350g

E、5kg

[单选题]转入炒松机内继续炒至水分含量小于20％，颜色由灰棕色变为（），具有特殊香味时即可结束炒松。

金黄色

[单选题]掌握合适的烤制时间很重要，一般2kg左右的鸭体烤制（），时间过长、火头太大，皮下脂肪流失过多，在皮下造成空洞，皮薄如纸，使鸭体失去了脆嫩的独特风味。

30～50min

[单选题]冻猪肉在-15至-18度条件可保存（）。

7—10个月