正确答案: D

发色

题目：亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤（）。

椰毒假单胞菌

解析：引起肝肾损伤是椰毒假单胞菌中毒的典型症状。B、C、D选项引起的中毒的临床表现为胃肠道症状，肉毒梭菌引起中毒的症状为全身疲倦、乏力等。

[单选题]治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是（）。

美蓝+维生素C+葡萄糖

[单选题]200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。

加碱去毒

[单选题]以下哪项不会引起食物中毒（）。

大豆黄酮

解析：除E项外，其余各项均可引起食物中毒。

[单选题]毒蕈中毒属于下列哪类食物中毒（）。

植物性食物中毒

解析：1.发病率高但死亡率低是细菌性食物中毒的一个重要特征，因此选B。2.毒蕈也叫蘑菇，属于植物性食品，因此选A。