[单选题]中链三酰甘油含量丰富的食物是（）。

正确答案 ：A

棕榈油

解析：中链三酰甘油含量丰富的食物是棕榈油。

[单选题]下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。

正确答案 ：D

乳清蛋白约占总蛋白质的80％

解析：酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%，乳清蛋白约占20%。

[单选题]评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

正确答案 ：

[单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

正确答案 ：

[单选题]橄榄油中的脂肪酸主要为（）。

正确答案 ：E

单不饱和脂肪酸

查看原题 查看所有试题