[单选题]在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（）。

正确答案 ：A

A、百分记分法

[单选题]除去原料皮上毛的工序称为脱毛。这一工序都是将生皮浸于中（）来完成的，所以又称为浸灰。

正确答案 ：D

过饱和的石灰溶液

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