正确答案: E

二十二碳六烯酸

题目：在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是（）。

解析：二十二碳六烯酸是维持视网膜感光体生理功能所必需的脂肪酸。

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[单选题]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是（）。

三酰甘油脂肪酶

解析：在一系列的水解过程中，三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。

[单选题]胆固醇的生理作用不包括（）。

能促进脂类的消化吸收

解析：胆固醇是所有体细胞的构成成分，并大量存在于神经组织；胆固醇还是胆酸、7-脱氢胆固醇和维生素D3、性激素、黄体酮、前列腺素、肾上腺皮质激素等生理活性物质和激素的前体物，是机体不可缺少的营养物质。

[单选题]不需要分解可以直接被人体吸收的物质为（）。

胆固醇

解析：胆固醇则可直接被吸收，如果食物中的胆固醇和其他脂类呈结合状态，则先被水解成游离的胆固醇再被吸收。

[单选题]三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（）。

乙酰CoA

解析：1.长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为乙酰CoA。 2.三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成乙酰CoA。 3.氨基酸在体内经过脱氨基作用或氨基转换作用，分解为非氮成分(α-酮酸)和氨基。

[单选题]氨基酸脱氨基后能生成（）。

α-酮酸

解析：1.长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为乙酰CoA。 2.三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成乙酰CoA。 3.氨基酸在体内经过脱氨基作用或氨基转换作用，分解为非氮成分(α-酮酸)和氨基。

[单选题]含磷脂较多的食物是（）

花生

[单选题]油脂酶促氧化多发生在饱和脂肪酸的（）碳位之间。

α-和β-