正确答案:

题目：根据发生酶促褐变的条件，防止酶促反应一般控制（）和（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[多选题]易发生酶促褐变的是哪项食品（）。

茄子

土豆

苹果