正确答案: D

水波蛋

题目：为早餐客人提供的蛋类菜肴中通常跟配烤面包片的是（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]法国人的早餐是典型的（）。

欧陆式早餐

[单选题]西餐餐具都有自己的特殊用途，不适于用甜品盘盛放的物品是（）。

面包

[单选题]根据制作工艺的不同，有花色的瓷器通常可分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种，通常饭店餐厅会尽量避免选择釉上彩的瓷器餐具，原因是（）。

不耐高温洗涤，会有铅和釉彩的安全卫生隐患

[单选题]布件是餐饮服务普遍使用的物品，在储存时通常根据尺寸大小分别堆放在货架上，为便于清点和控制，应（）。

将叠转的一面朝外

[单选题]下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。

白葡萄酒

[单选题]鳕鱼的英文是（）。

Haddock

[单选题]小牛肉的英语是（）。

veal