正确答案: E

可适量选用植物油

题目：胆囊疾病患者脂肪摄入（）。

解析：胆囊疾病患者限制脂肪摄入量，避免含脂肪多的食物刺激胆囊收缩以缓解疼痛。主要应严格限制动物性脂肪，而植物油有助于胆汁排泄，可适量选用。

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[单选题]消化性溃疡合并幽门梗阻早期患者应首选（）。

禁食

解析：幽门梗阻早期以胃肠减压治疗为主，防止食物在胃中潴留，故选择禁食。

[单选题]重型食管炎营养治疗一般首选（）。

管饲流质

[单选题]男性，32岁，司机，肥胖。饱食和大量饮酒后，发生剧烈腹痛、呕吐，呕吐物为所进食物，剑突偏左略有抵抗，平素健康。

[单选题]男性，50岁，因呕血、黑粪4h入院，有慢性肝炎史。

[单选题]胆囊疾病急性期营养治疗原则（）。

适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物

[单选题]慢性肝炎严重脂肪痢时，膳食治疗宜为（）。

限制膳食纤维