正确答案: B

在电场中不泳动

题目：氨基酸在等电点时（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列有关Hb的叙述哪项不正确（）

Hb是一条多肽链和一个血红素结合而成，其氧解离曲线是直角曲线

[单选题]整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置即是（）

蛋白质三级结构

[单选题]某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为（）

8.8%

[单选题]下列对蛋白质变性的描述中正确的是（）

蛋白质沉淀不一定就是变性

解析：引起蛋白质变性的常见理化因素有加热、高压、紫外线、X线、有机溶剂、强酸、强碱等。球状蛋白质变性后，其溶解度降低，容易发生沉淀。

[单选题]组成蛋白质的特征性元素是：（）

S

解析：S是蛋白质的特征元素,因为一般蛋白质包括多条肽链,肽链间需二硫键连接,所以几乎所有的蛋白质都有S。