[单选题]能够迅速地在市场上站稳脚跟，并在客人心目中迅速树立起形象的市场定位策略是（）。

正确答案 ：C

避强定位

[多选题]饭店形象必须根据饭店所处的市场环境、饭店的总体发展目标与竞争定位加以确定，可供饭店选择的市场定位策略主要有（）。

正确答案 ：ACD

针锋相对式定位

避强定位

另辟蹊径式定位

解析：定位置，即准确设定本饭店在市场、公众、同行及社会中的位置。可供饭店选择的市场定位策略，主要有针锋相对式定位、避强定位、另辟蹊径式定位三种。

[多选题]对饭店中间商进行评估时，主要从（）等方面进行。

正确答案 ：BCE

中间商销售客源的针对性和销售量的大小

每个中间商为饭店提供的利润额

中间商对客人的服务能力、服务态度与信誉

解析：AD两项属于饭店选择中间商时应当考虑的标准。

[多选题]饭店服务商品的价值一般由（）组成。

正确答案 ：ABD

物化劳动的价值

活劳动的价值

观念价值

解析：饭店服务作为一种特殊的商品，其价值一般由三部分组成：①物化劳动的价值，即饭店的设施设备、用品及物质产品的价值②活劳动的价值，即饭店的服务价值；③观念价值，即饭店的名声、牌子等。

[多选题]提供个性化服务，应当在服务的（）方面进行思考和实践。

正确答案 ：ACD

差异性

灵活性

超常性

解析：提供个性化服务，主要应在服务的差异性、灵活性和超常性三个方面进行思考与实践。差异性，是指根据不同顾客的特点和要求，提供针对性的服务灵活性，是指在服务过程中随机应变，投其所好，满足不同客人随时变化的个性需求；超常性，是指根据饭店培养忠诚顾客的目标，打破常规，标新立异，别出心裁，超值延伸，提供令客人有一种前所未有、意想不到的感觉和经历的服务。

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