正确答案: A

正确

题目：啤酒出现甜味，可能是因为发酵度太高。

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[单选题]粉碎麦芽的贮存箱容量，应为麦芽容（重）量的（）倍。

A、2

[单选题]糖化过程中影响淀粉水解的主要因素有：麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度（）糖化醪的浓度。

糖化醪PH

[单选题]蛋白质水解的重要性在于影响啤酒（）的产生与持久性。

泡沫

[单选题]酒花贮藏的温度应在（）摄氏度为宜。

0-2