正确答案: C

大菜单

题目：客房用餐菜单主要是在（）的范围里选择一部分。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]台布、餐巾、桌裙在中餐厅餐用具中属于（）。

棉织品

[单选题]中餐北方上菜一般的顺序是：凉菜、（）、甜菜、随后上点心，最后上水果。

D、主菜、热菜、汤菜

[单选题]果仁引起的食物中毒以（）最多。

苦杏仁

[单选题]把台布铺于餐台上时，要求股缝向（）。

上

[单选题]属于广东菜系的代表菜之一的是（）。

烤乳猪

[单选题]以下，（）是对举办大型宴会餐巾折花的要求。

B、折叠统一的花和叶

[单选题]清洗陶器的方法应该是（）。

B、洗涤液洗涤消毒、净水冲洗、控水擦干