正确答案:

题目：决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因素是（）、（），原因是低酸性食品的抑菌能力差，需高温高压杀菌，而酸性食品的抑菌能力强，所以可以常温常压杀菌。

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[单选题]下列属于常用的DNA连接酶的是（）.

T4DNA连接酶