正确答案:

题目：食品中所含的元素已知有50种，除去C、H、O、N这4种构成水分和有机物质的元素以外，其他元素称为（）。

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[单选题]用指示剂滴定法测定食品中总酸度，通常采用的指示剂是（）。

1%酚酞指示剂

[单选题]食品菌落总数检验结果中，若10-1、10-2、10-3三个稀释度的平均菌落数分别是：多不计数、172、20，应报告（）

17200个/g（ml）

[多选题]适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）的方法有（）

分光光度法

气相色谱法