正确答案: A

氢键

题目：稳定蛋白质分子四级结构的化学键是（）

解析：稳定蛋白质分子四级结构的力有疏水作用、离子键、氢键。

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[单选题]蛋白质在等电点时的特征是（）

分子静电荷接近于零

解析：蛋白质的等电点是指在某一pH溶液中，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，所带正、负电荷相等，静电荷为零。

[单选题]海藻的药味为：（）

咸味