正确答案: E

维持肝微粒体酶的活性

题目：碳水化合物对肝炎患者的意义为（）

解析：高碳水化合物对治疗肝炎不利，但碳水化合物又能促进肝脏对氨基酸的利用、增加肝糖原的储备、增强肝细胞抗病毒能力和维持肝微粒体酶的活性，因而应适量供给。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）

血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒

[单选题]蛋白质对运动员的作用，下列错误的是（）

能量的主要来源

解析：运动员的主要能量来源为碳水化合物。

[单选题]婴幼儿对钠的最低需要量是（）

58mg／d

[单选题]下列食物蛋白质的消化率最高的是（）

全鸡蛋蛋白质

[单选题]对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）

植酸盐

解析：对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分包括植酸盐、多酚、钙、大豆蛋白等。另外，胃酸缺乏者非血红素铁吸收率下降。

[单选题]下列不能提高钙吸收的营养素是（）

膳食纤维

解析：维生素D能促进肠道对钙的吸收；乳糖可与钙螯合，形成低分子可溶性络合物，有利于钙的吸收；膳食蛋白质水平适宜时，氨基酸能与钙结合成可溶性络合物，有利于钙的吸收；膳食纤维中的醛糖酸残基可与钙结合，干扰钙的吸收。

[单选题]下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）

苏氨酸

解析：考查人体必需氨基酸所包含的9种氨基酸类别。

[单选题]男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常

[单选题]中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中