正确答案: D

黄瓜

题目：高苯丙氨酸血症患者最适合吃下列哪种食物？（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]幼儿和学龄前儿童脂肪的摄入量应占总摄入能量的（）。

30％～35％

[单选题]可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）

解析：维生素B和叶酸缺乏均可引起巨幼红细胞贫血。

[单选题]结核病患者的能量需要量为（）

大于正常成人推荐摄入量

解析：结核病是慢性消耗性疾病，能量需要超过正常人。

[单选题]蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）

维生素C

解析：考核烹调对蔬菜营养价值的影响。

[单选题]预防动脉粥样硬化应增加摄入的脂类成分为（）

不饱和脂肪酸

解析：本题考核的知识点是膳食脂类和动脉粥样硬化的关系。有助于预防动脉粥样硬化的膳食脂类包括不饱和脂肪酸、磷脂和植物固醇，可增加动脉粥样硬化风险的膳食脂类包括饱和脂肪酸、反式脂肪酸和胆固醇。

[多选题]运动员的合理膳食原则包括（）

解析：本题考核的知识点是在运动员的合理膳食原则。