正确答案:

题目：某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4–苯并芘的共同措施是（）。

活性炭吸附

[单选题]可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）。

胃

[单选题]粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）。

重金属和仓储害虫的污染

[单选题]以下（）氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸。

组氨酸

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是（）。

烟囱排气管道位置是否合适

解析：烟囱排气管道位置是否合适属于建筑立面图卫生审查内容。

[单选题]海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）。

多不饱和脂肪酸

[单选题]热

[多选题]1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元，交通费62元，合计1，271元。

[多选题]某科技公司送检其生产的葛根黄酮软胶囊，内容物为黄褐色油状物；毒理学安全性实验已通过；规格：500mg/粒，80粒/瓶；推荐剂量：每日二次，每次2粒，检验要求：对化学性肝损伤（酒精性肝损伤）有辅助保护功能。