正确答案:

题目：维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列不是高原环境下人体的碳水化合物代谢特点的是（）

无氧酵解降低

解析：高原环境下，人体缺少氧气，所以使人体的无氧酵解增加。

[单选题]构成RNA的糖是（）

核糖

解析：碳水化合物的重要功能之一是构成机体成分，如神经组织中的糖、细胞膜表面具有信息传递功能的糖蛋白。DNA及RNA中含有的核糖，在遗传中起重要作用。

[单选题]功能性铁存在于（）

肌红蛋白

解析：体内铁可分为功能性铁和储存铁。功能性铁存在于血红蛋白、肌红蛋白、含铁酶中；储存铁存在于肝脏、网状内皮细胞和骨髓中。

[单选题]我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI）为（）

50μg／d

[多选题]锌的生理功能主要有（）。

促进生长发育与组织再生

参与免疫功能

促进食欲

解析：锌的功能为：酶的激活剂，促进生长发育，促进机体免疫功能，维持细胞膜结构，促进食欲。

[单选题]人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应