正确答案:

题目：鸡尾酒的调制方法除摇和法以及调和法外，还有飘浮法、搅和法、（）。

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[单选题]西餐零点服务甜食前，服务员应先将（）摆在客人的左手一侧。

C、甜食勺

[单选题]优化营养素之间的比例，如豆腐烧鱼，是两者相互搭配，凑足（）之比，利于吸收。

C、钙磷

[单选题]餐台摆放方向呈三面向宾客时，应选用（）餐台插花。

三面型