正确答案: A

正确

题目：使干燥性凝胶和适当的液体接触，便自动地吸收液体而膨胀，体积增大，这个过程叫做凝胶。

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[单选题]酯化作用就是使（）中的有机酸与醇化合成酯类。

B、脂肪

[单选题]瓣鳃纲的动物身体（）对称，具两片瓣状贝壳，头部退化，足呈斧状，鳃呈瓣状，如河蚌。

A、左右

[单选题]我国每日膳食铁的供给量，成年男子为（），成年女子为18mg，孕妇（3个月以后）及乳母均为28mg。

B、12mg

[单选题]（）是四川红汤火锅基础汤之一。

牛骨汤

[单选题]炸制法既能（），又能为其他烹调方法做铺垫。

单独成菜

[单选题]制作茸泥出现脱水的原因之一是加入（）过早。

盐