[单选题]下列肉毒杆菌的生物学特性的描述正确的是：（）

正确答案 ：D

抗热力

[多选题]按照我国食品卫生法的规定，食品应具有的性状是：（）

正确答案 ：ABCD

A、无毒、无害

B、符合应有的营养要求

C、具有相应的色香味

D、便于加工和储运

[单选题]如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色，不能形成凝胶，则（）。

正确答案 ：B

它是小分子糊精

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