正确答案:

题目：影响平筛筛理效率的因素主要有（），（），（），（）和（）等。量

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]一般情况下，制作糕点、饼干要求面粉为（）。

C、弱筋力粉

[单选题]为了适应新型的工业化包装豆腐的生产，一般采用（）作为凝固剂。

C、δ—葡萄糖酸内酯

[单选题]一般制作（）制浆过程中豆糊细度以100～110目为宜，过滤细度应为130～140目左右。

A、嫩豆腐