正确答案: B

16%～19%

题目：正常成人，蛋白质占体细胞的比例是（）。

解析：蛋白质是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分。它是人类生命活动最重要的物质基础。在人体细胞中，蛋白质约占1／3，成年人体内平均约含蛋白质16.3%。

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[单选题]脂溢性皮炎可能是由于缺乏（）

维生素B2

解析：维生素B2缺乏导致脂溢性皮炎（眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂）。

[单选题]胃溃疡少量出血恢复期患者的治疗膳食应是（）

无渣半流质膳食

解析：胃溃疡少量出血恢复期患者的治疗膳食应是无渣半流质膳食。